??西湖龍井??

想念杭州春天那清清爽爽的味道

想念杭州遇見的人、發(fā)生的事

那些美好的畫面一幕幕重演

唇角掛上笑容......

想必大家已經收到了心愛的西湖龍井，有沒有感受到那抹濃濃的江南春意呀？

那么問題來了!?如何泡好一杯龍井茶？如何儲存好龍井茶呢？

泡茶要素

擇水：山泉水或純凈水，用杭州虎跑泉水尤佳。

水溫：95℃～100℃。喜高香100℃，喜清雅95℃。

? ? ? ?教科書上的綠茶用85°左右水溫是指普通大眾綠茶，事實上，“好茶不怕燙”，靜美經過多次試驗，發(fā)現(xiàn)水溫在95°～100°時最能體現(xiàn)頂級龍井之魅力。

投茶量：沖泡綠茶的茶水比例為1:50?,?每泡?2～3g為宜。

一、玻璃杯泡法

備器：玻璃杯

特點：適合自飲；重在觀賞茶葉姿態(tài)，滿眼春色，賞心悅目。

沖泡：中投法。

溫具→注水（玻璃杯的三分之一）→投茶→搖香（此刻的香氣讓人陶醉，不容錯過）→正泡（高沖注水至七分滿）

靜置一分鐘左右品嘗，期間可觀賞茶葉浮動身姿。

續(xù)杯：自飲時使用留根法，可沖泡至少3～4杯。

二、玻璃壺泡法

備器：玻璃壺

特點：可分享可自飲；既有玻璃杯的觀賞價值，帶來夏日絲絲清涼，又有壺泡法的大方得體。（玻璃壺很適用于茶葉條索美觀的綠茶、白毫銀針、工夫紅茶等）

沖泡：壺泡法。

溫具→投茶→高沖注水，讓茶葉自由舞動，因而茶水交融充分，滋味更馥郁飽滿。

耐泡度：十泡以上氣韻猶存，絲絲醇甜乃佳品。

三、蓋碗泡法

備器：蓋碗

特點：居家常用，可分享可自飲；還原茶湯的真汁原味。

沖泡：

燙盞聞干香

溫透茶器→投茶→握住蓋碗上下?lián)u動三下→持蓋聞香，輕開一條縫品賞干茶香→正宗西湖龍井為幽雅馥郁的豆香或伴著蘭花香，無青草氣。

溫潤泡

注入少量水至蓋碗1|3處→茶葉初展，此為醒茶，喚醒沉睡的茶葉，有利于激發(fā)茶香。

搖香

握住蓋碗逆時針搖香10秒左右→持蓋聞香→香氣滿溢，正宗西湖龍井為幽雅馥郁的豆香或伴著蘭花香，無青草氣。

香是龍井的靈魂，少了這一步，春天的味道可就辜負了。

正泡高沖

高沖注水有利于茶葉在蓋碗中翻滾，茶水交融充分，滋味更馥郁飽滿。切忌水流直接激打茶葉。

品茶

茶湯清澈明亮，甘而不冽，香幽不俗，飲后覺一股中正之氣，實乃君子風范。

耐泡度：十泡以上氣韻猶存，絲絲醇甜乃佳品。

儲存

再優(yōu)質的茶葉，若儲存不當也是一種傷害和浪費。家庭如何科學的儲存龍井？

推薦：冰箱儲存

存放茶葉的保鮮格要無異味，茶葉罐密閉性要高。如果家中茶葉多，建議使用專門的茶葉冰箱。

隨喝隨取，取出茶葉后，立即密封好封口放回冰箱，避免茶葉置放在空氣中過久而吸水受潮變質。

每年春天，老茶客們總要邀上三五好友，靜靜品上一杯正宗西湖龍井，這個春天才算圓滿了。